Receta del dia

Category: Postres
INGREDIENTES:
- 250 gr. de harina
- Sal
- 1 huevo
- 125 gr. de mantequilla o margarina



INSTRUCCIONES:
Sobre una superficie lisa, pon 250 gr. de harina con un pizca de sal y anade un huevo y 125 grs. de mantequilla o margarina. Trabaja con los dedos, hasta conseguir una masa homogenea. Haz una bola, ponla en un recipiente y tapalo con un pano. Dejala reposar en lugar fresco durante unos 30 minutos. Engrasa el molde con mantequilla o margarina, tambien le puedes poner un poco de aceite. Extiende la bola de masa con un rodillo, tienes que dejar una torta bastante fina. Forra el molde. Pincha la superficie de la masa con un tenedor. Cubre la base con un trozo de papel de aluminio. Llena el papel de aluminio con legumbres secas para que hagan peso en la masa. Introduce en el horno previamente calentado a temperatura media-alta, unos 150 grados. Dejalo en el horno durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y las legumbres y hornea durante 5 minutos mas. Deja que se enfrie y desmoldalo, ya lo tienes listo para rellenar.

OBSERVACIONES:
Para un molde bajo y con unos 20 o 22 cm. de diametro.



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Citas de Cocina

"Todo hombre debe comer, beber y disfrutar del fruto de su trabajo: es el don de Dios"