Receta del dia

INGREDIENTES:
- 1 Kg. de col
- 250 gr. de garbanzos previamente remojados 12 horas
- 100 gr. de zanahorias
- 100 gr. de calabaza
- 1 patata
- 1 pimiento
- 1 cabeza de ajos
- 250 gr. de cerdo
- 125 gr. de costilla
- 125 gr. de tocino
- 100 gr. de morcilla
- 1 trozo de hueso anejo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimenton
- Sal



INSTRUCCIONES:
Lavar las verduras, raspar la zanahoria, pelar la calabaza y la patata. Picar menudo la col, zanahorias, calabaza, patata y pimiento. Asar la cabeza de ajos entera. Poner unos 2 litros de agua en una olla al fuego y echar la carne, los productos del cerdo y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, anadir los garbanzos, dejar cocer una hora y agregar luego las verduras, la cabeza de ajos, el laurel y la cucharadita de pimenton. Probar el punto de sal. Tapar y cocer a fuego lento 30 minutos. Colar el caldo y servir aparte las verduras y la carne.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas.



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Citas de Cocina

"Si quieres adelgazar la nevera has de vaciar"