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Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de arroz
- 1/4 de kilo de tocino magro
- 2 chorizos
- 3 morcillas de cebolla
- 1 vaso de aceite de oliva
- 3 tomates rojos maduros
- 1 kilo de patatas
- 1 cabeza de ajos
- 1 litro de caldo de puchero
- 150 gramos de tomate frito
- Azafran o condimento amarillo
- Perejil
- Sal



INSTRUCCIONES:
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas no muy finas. Cortar las morcillas y el chorizo a rodajas. Cortar los tomates en rodajas. Cortar el tocino en tiras de 2 x 4 centimetros. Pelar los ajos y darles un corte. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando este caliente, echar las patatas. Cuando esten blandas, echar los ajos, el tocino, las rodajas de morcilla y de chorizo, darle unas vueltas y echar el tomate. Mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dandole vueltas con la cuchara de palo. Echar el arroz. Mezclar todo bien y anadir el azafran y el caldo. Colocar encima las rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio y dejar cocer unos 20 minutos.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Presentar en la misma cazuela de barro.