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Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- 350 g arroz integral
- 2 limones
- 2 cucharadas mantequilla
- canela en rama
- comino
- mostaza negra
- perejil
- aceite
- sal



INSTRUCCIONES:
Primero lavamos el arroz integral y lo dejamos en remojo 20 minutos. Aparte calentamos una cucharada de aceite en una cazuela y salteamos las especies.

Luego agregamos el arroz bien escurrido y lo removemos unos 3 minutos. Entonces añadimos el agua, el doble que de arroz, la canela y un poco de sal. A continuación tapamos la cazuela y lo dejamos cocinando a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que veamos que el arroz ha absorbido todo el líquido.

Seguidamente rociamos por encima con el jugo de medio limón y la mantequilla, dejándolo al fuego 2 minutos más tapando la cazuela.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.