INGREDIENTES:
- ½ vaso de arroz por persona
- 200 g de calamares
- 1 rape mediano limpio
- 12 almejas
- 12 gambas peladas
- 100 gd e guisantes cocidos
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de pescado por persona
- Perejil picado
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
- Sal
- Azafrán



INSTRUCCIONES:
Lavamos y limpiamos el rape y los distintos tipos de mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse añadimos el rape troceado.

Dejamos que se sofrían un poquito. Agregamos el arroz y lo rehogamos. Echamos el azafrán, el caldo de pescado bien caliente y los guisantes.

Pasados 10 minutos de cocción, incorporamos las almejas y las gambas dejándolo cocer otros 10 minutos más. El aspecto final es un arroz bastante caldoso, casi como una sopa espesa.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.