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Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- 1 kg magro avestruz
- 2 dientes ajo
- 3 cucharadas mermelada melocotón
- 2 pimientos verdes
- 1 vaso vino tinto
- zumo de un limón
- comino molido
- aceite
- sal



INSTRUCCIONES:
Primero, 12 horas antes, ponemos a marinar todos los ingredientes en un bol.

Luego fileteamos la carne y la colocamos en un recipiente cubierta con el marinado durante otras 3 horas o hasta que veamos que se reduzca.

Finalmente ponemos el horno a calentar y asamos la avestruz durante unos 15 minutos. Aparte, freímos los pimientos cortados en juliana y colocamos por encima del asado.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.