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Escuchaste hablar de Sushi y pensaste....que es?
Te cuento un poquito: el sushi es una de las comidas mas representativas de Japon hoy en dia, ademas es una de las comidas mas nutritivas ya que el ingrediente fundamental es el pescado. Generalmente lo relacionamos con pescado crudo, pero en realidad en el Sushi no necesariamente todo el pescado o marisco se sirve crudo. El plato preparado solo con pescado crudo se llama Sashimi. Sea como fuere, es incuestionable que el Sushi goza de una gran popularidad que va en aumento. Incluso quienes no terminan de sentirse comodos con la idea del pescado crudo, pueden llegar a formar parte de los seguidores del Sushi al darse cuenta de que su sabor es realmente exquisito y exotico.

Valor nutricional
Sin duda, el pescado es uno de los alimentos mas nutritivos, sanos y ricos que nos ofrece la naturaleza. Se compone en un 80% de agua, y entre un 15 y 20 % de proteinas y aminoacidos esenciales como la lisina y el triptofano, fundamentales para el crecimiento y para la formacion de la sangre respectivamente. Es rico en fosforo y calcio, indispensables para formar la estructura de los huesos y los dientes, jugando tambien un papel importante en cada proceso organico; y en hierro. El yodo es abundante especialmente en los pescados de mar. El pescado tambien, goza de popularidad por la calidad de grasas que nos aporta al organismo. Ellos son los acidos grasos esenciales omega-3 los que se ha comprobado que disminuyen los niveles de colesterol en sangre.

Resumiendo, el pescado aporta diversidad de minerales: potasio, sodio, hierro, calcio, magnesio, cobre zinc, cobalto, fosforo, cloro, yodo; y tambien gran variedad de vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, D,E y K.