INGREDIENTES:
- 400 gramos de carne de cangrejo congelado o enlatado
- 6 cucharadas de mayonesa
- El zumo de un limon
- 2 cucharadas de cebollas muy picadas
- 1 cucharada de perejil muy picado
- Sal y pimienta
- 2 aguacates medianos
- 2 tomates



INSTRUCCIONES:
Mezclar la carne de cangrejo con la mayonesa en un recipiente pequeno. Anadir la mitad del zumo del limon, la cebolla y el perejil y sazonar al gusto con sal y pimienta. Cortar el aguacate en rodajas y remojarlas con el resto del zumo del limon para que no ennegrezcan. Colocar en cuatro platos con medio tomate partido en gajos y los aguacates, una cuarta parte del la mezcla del cangrejo. Lo puedes adornar a tu gusto con alguna fruta fresca, te quedara bien si lo haces con una rodajas de naranja. Variantes: si no tienes cangrejo a mano puedes sustituirlo por caballa o atun, igualmente resulta muy sabroso.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.