INGREDIENTES:
- 2 tazas cous cous precocido
- 4 zanahorias
- 3 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 1 diente ajo
- orégano seco
- albahaca seca
- pimienta
- aceite
- sal



INSTRUCCIONES:
Primero cortamos las zanahorias, los calabacines, el pimiento y la cebolleta. Luego, en una cacerola con un poco de aceite salteamos la cebolleta y el pimiento. Añadimos el diente de ajo bien triturado junto con la zanahoria, y por último, el calabacín. Lo cocinamos todo hasta que quede tierno y condimentamos con el orégano y la albahaca. Salpimentamos al gusto.

Al mismo tiempo ponemos a hervir dos tazas de agua con sal y colocamos los granos de cous cous en un recipiente ancho para servir. Le añadimos el agua hervida y dejamos reposar unos 8 minutos, para que los granos de cous cous se inflen. Entonces le echamos un chorrito de aceite y removemos con un tenedor, para que los granos queden sueltos.

Por último añadimos los vegetales al cous cous y servimos.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.