INGREDIENTES:
- 8 huevos
- 8 cucharadas de aceite
- Pimienta, sal y leche
- 150 gr. de miga de pan (procedente de pedazos sobrantes)



INSTRUCCIONES:
Es preferible hacerla en dos veces para mayor facilidad. Se remojan las migas durante 20 minutos en leche, escurriendolas por un chino para quitarles casi toda la leche. Se baten 4 huevos en una taza y otros 4 en otra, se sazonan con sal y una pizca de pimienta y se reparten las migas en las dos tazas. En cada sarten se ponen 4 cucharadas de aceite y, cuando este caliente, el contenido de una taza revolviendo hasta que empiece a cuajarse. Entonces se deja quieta la tortilla durante 2 minutos, se le da la vuelta ayudandose con un plato y se le deja 2 minutos mas por el otro lado, repitiendose la misma operacion para la otra tortilla. Tiempo total para cada una: 4 minutos.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas.