INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 50 g atún natural
- queso rallado
- leche
- aceite
- pimienta
- sal



INSTRUCCIONES:
Primero desmenuzamos el atún. Cascamos los tres huevos, separando las claras de las yemas. Colocamos estas últimas en un bol, y les añadimos dos cucharadas de leche y una de agua. Batimos bien las yemas, y les agregamos también el atún y una cucharada de queso rallado.

Seguidamente, ponemos las claras a punto de nieve y las unimos a las yemas. A continuación lo mezclamos todo y salpimentamos.

Luego echamos un poco de aceite en una sartén caliente. Vertemos los huevos batidos y dejamos que se nos cuajen por un lado, plegando la tortilla por la mitad, y dándole la vuelta con cuidado para que se haga por el otro lado.

Una vez hecha, servimos la tortilla a temperatura ambiente.

OBSERVACIONES:
Para 2 personas.