INGREDIENTES:
- 2 huevos
- espárragos blancos
- mantequilla
- pan rallado
- 1 diente de ajo
- perejil
- aceite



INSTRUCCIONES:
Primero pelamos los espárragos, los lavamos y los cortamos en pequeños trozos.

Aparte batimos bien los huevos y los mezclamos con los espárragos. Echamos un poco de pan rallado, un poco de perejil y el diente de ajo triturado. Lo mezclamos bien.

En una sartén ponemos un poco de aceite y mantequilla. Cuando esté caliente echamos la mezcla de los huevos batidos y los espárragos. A fuego lento, dejamos 5 minutos por cada lado.

OBSERVACIONES:
Para 1 persona.