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Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 1 k calabacín
- 1/2 k cebolla
- 4 cucharadas aceite
- sal



INSTRUCCIONES:
Primero pelamos y cortamos en rodajas el calabacín. En una cazuela a fuego lento ponemos media taza de agua, el aceite y un poco de sal. Tapamos la cazuela y esperamos a que se consuma el agua. Mientras, cortamos la cebolla en tiras.

Una vez consumida el agua freímos el calabacín y la cebolla durante unos minutos, hasta que queden bien rehogadas. Luego las ponemos en un colador grande.

A continuación batimos los huevos, mezclamos con el calabacín y la cebolla y sazonamos a nuestro gusto. Ponemos la mezcla en una cazuela al fuego y dejamos hasta que veamos que los huevos están cuajados. Servimos al momento.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.