INGREDIENTES:
- 12 tajadas de bacalao
- 1 cucharada rasa de harina
- 12 cucharadas de aceite
- 200 grs. de cebolla
- Perejil



INSTRUCCIONES:
Se pican la cebolla y el perejil. Se coloca una sarten al fuego con el aceite y cuando empieza a humear se pone la cebolla hasta que empieza a dorarse. Se vierte el contenido en una tartera o cazuela de barro y se le anaden la harina y un poco de perejil y encima las tajadas de bacalao. Se va removiendo la cazuela encima del fogon durante 5 minutos para comenzar a verter, cucharada a cucharada, el agua procedente del remojo, sin dejar de mover, hasta que cubra el bacalao. Se introduce al horno durante 15 minutos y se sirve espolvoreando con el perejil.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Si no se tuviese horno, se tapa la cazuela y se deja encima del fuego durante 15 minutos.