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Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- 1 Kg. de mejillones
- 2 huevos duros
- 1 cebolla mediana
- 50 gramos de aceitunas negras
- 2 pimientos morrones
- 4 pepinillos en vinagre grandes
- 2 dientes de ajo
- Unas ramas de perejil
- 10 cucharadas soperas de vinagre
- 15 cucharadas soperas de vino blanco seco
- 15 cucharadas soperas de aceite
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Sal



INSTRUCCIONES:
Limpia los mejillones y ponlos en una cazuela grande, rocialos con el vino blanco, tapa la cazuela y cuece los mejillones hasta que se abran. Escurrelos bien, retira la mitad de las conchas y colocalos en una fuente. Pica finamente la cebolla, los pimientos, las aceitunas, los huevos duros, los pepinillos los ajos y el perejil. Mezcla bien el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Vierte la vinagreta sobre el picadillo anterior. Rellena los mejillones con este picadillo.

OBSERVACIONES:
Sin observaciones.