INGREDIENTES:
- 250 g queso mascarpone
- 300 gr de bizcochos duros
- 3 huevos
- 3 cucharadas azúcar
- chocolate amargo
- whisky
- café



INSTRUCCIONES:
Primero cogemos los huevos y uno a uno, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadimos entonces el mascarpone, a temperatura ambiente, y seguimos batiendo las claras hasta llegar a punto de nieve.

Aparte, bañamos los bizcochos duros en el café con un poco de whisky y ponemos en un molde alternando una capa de bizcochos con una capa de crema.

Finalmente cubrimos con una capa de crema y rallamos encima chocolate al gusto. Metemos en la nevera y lo dejamos enfriar como mínimo 3 horas.

Es recomendable hacerlo el día anterior a servirlo, ya que queda mucho más cuajado.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.