INGREDIENTES:
- 1 pepino mediano
- 1 pimiento verde mediano
- 4 tomates medianos
- La cuarta parte de una cebolla mediana
- 1 diente ajo
- 1/2 puerro (opcional)
- 20 aceitunas sin hueso (opcional)
- 3 cucharas grandes de aceite, oliva, girasol o maiz
- Sal
- Vinagre
- 2 vasos de agua grandes



INSTRUCCIONES:
Reserva el aceite y el vinagre. Pon el resto de los ingredientes en el baso de la batidora. Si no tienes batidora de baso, puedes utilizar una recipiente grande para que puedas batirlo con la batidora de brazo. Batelo todo bien, hasta que veas que queda bien deshecho. Si ves que queda muy espeso para tu gusto puedes anadir un poco mas de agua, si por el contrario ves que esta claro anade un poco de pan y sigue batiendo hasta que quede deshecho. Pon el aceite y el vinagre, si ves que le falta sal anade hasta que este a tu gusto. El gazpacho debe servirse bien frio, si no tienes tiempo de dejar enfriar en el frigorifico puedes poner dentro unos cubitos de hielo. Tambien puedes picar un poco de pepino, tomate, pan, cebolla y a la hora de servir que cada uno anada estos ingredientes seg n su gusto. Como veras es un alimento sano y natural, en verano muy refrescante, para los que quieran adelgazar muy bajo en calorias.

OBSERVACIONES:
Para 6 raciones.