INGREDIENTES:
- 100 gramos de almendras crudas peladas
- 100 gramos de mantequilla o margarina
- 6 puerros medianos
- 300 gramos de nata liquida
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 1 litro de agua



INSTRUCCIONES:
Prepara un recipiente grande y pon el litro de agua con las dos pastillas de caldo, ponlo al fuego y deja que hierva durante 10 minutos. Limpia los puerros, tienes que eliminar la parte superior y una pequena parte de la inferior. Partelo en trozos pequenos. Prepara una sarten con la mantequilla o margarina, cuando la tengas derretida pon el puerro partido y las almendras. Deja que se dore todo sin dejar de moverlo, tienen que que quedar dorado, como unos 5 minutos. Pasalo todo al recipiente con el caldo y deja que hierva durante 20 minutos. Pasalo al vaso de la batidora y batelo varias veces de forma intermitente. Pruebalo para ver como esta de sal y si ves que las almendras no quedan muy finas, batelo de nuevo hasta que notes que la almendra esta bien molida. Cuando tengas una crema muy fina, anade la nata y ponlo en el frigorifico. Tienes que servirlo frio, puedes anadir unas gotas de limon en el momento de servirlo a la mesa.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas.