INGREDIENTES:
- Carne de caza (1/2 liebre, 1 conejo de monte y 1 palomo torcaz, o 1 perdiz, etc.) o en su defecto 1 conejo, 1 pollo y 2 codornices.
- 3 Tomates maduros rayados
- 2 Ajos
- Sal
- Aceite de oliva virgen abundante
- 2 paquetes de Torta de gazpachos (pueden adquirirse en el supermercado de El Corte Ingles y algunos otros)
- Tomillo
- Romero



INSTRUCCIONES:
En una cazuela de barro, sofreir bien, en abundante aceite, la carne que tengamos, cortada en porciones no muy grandes. Anadir el tomate y los ajos cortados en lonchas y dejar sofreir tambien. Cuando todo este bien sofrito, aderezar al gusto con tomillo y romero. Inmediatamente despues anadir abundante agua, que cubra holgadamente la carne, y salar. Dejar hervir hasta que la carne este tierna pero que no se deshaga, corregir de sal y hierbas. Anadir la torta de gazpacho cortada en trocitos de 2 o 3 cm2 y dejar cocer unos quince minutos. No ha de quedar caldoso, pero si jugoso.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Servir caliente.