INGREDIENTES:
- 1 pollo de 1 kg. y 1/2 de peso
- 2 pimientos morrones de lata
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 3/4 de kg. de tomates maduros
- 100 gr. de jamon serrano
- Aceite, sal
- Una pizca de pimenton
- Una taza de caldo y harina



INSTRUCCIONES:
Limpia el pollo y trocealo, sazonalo con sal. Calienta en una sarten 4 cucharadas de aceite, vuelca harina en un plato y reboza los trozos de pollo. Doralos en la sarten ligeramente hasta que empiecen a tomar color, y colocalos en una cazuela. En ese mismo aceite frie la cebolla trinchada y el ajo picado. Ralla los tomates y agregalos al sofrito, anade la pizca de pimenton y deja cocer durante 15 minutos, vierte este sofrito sobre el pollo. Corta el jamon a dados e incorporalo al guiso con el caldo. Cuece hasta que este tierno. Tardara 40 minutos, segun el tamano de los trozos. Decora con tiras de pimiento morron, anadidas a mitad de la coccion.

OBSERVACIONES:
Si dispones de tiempo y asas tu misma los pimientos morrones, el resultado final sera aun mejor, y merecera la pena.