INGREDIENTES:
- 2 berenjenas grandes
- 4 lonchas de queso tipo tranchetes
- 1 vaso pequeno de pan rallado
- 1 huevo
- Sal
- 1 taza mediana de aceite, girasol o maiz



INSTRUCCIONES:
Partir ocho lonchas de berenjenas muy finas. Salar la berenjena, hacer un sandwich con dos lonchas de berenjena colocar un tranchete de queso en el centro. Batir el huevo y pasar la berenjena en forma de sandwich por el. Por ultimo pasar por el pan rallado y freir. El aceite tiene que estar bien caliente, esperamos que se doren y se sirven calientes.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.