INGREDIENTES:
- 1 lombarda de 1 kilo y medio aproximadamente
- 4 manzanas reineta
- 4 cebolletas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 litros de zumo de manzana
- 400 gramos de queso en lonchas de alg n tipo cremoso
- 400 ml. de nata liquida
- Cominos
- Sal y pimienta



INSTRUCCIONES:
Corta la lombarda en trozos pequenos, descorazona las manzanas, cortalas en gajos y mezclalo todo. Prepara un recipiente con agua y por al fuego, cuanto la tengas hirviendo anade la lombarda y las manzanas con dos cucharaditas de cominos y sal, deja que cueza hasta que la tengas bien blandita. Cuando las tengas cocida por a escurrir, deja que elimine bien bien el agua. Corta las cebolletas en trozos pequenos y pon a freir a fuego lento unos 15 minutos, hasta que la tengas transparente, anade sal. Cuando tengas la cebolleta bien frita anade la lombarda y rehoga a fuego lento, unos 15 minutos. Corta el queso en tiras, anade la la lombarda, dale unas vueltas e incorpora la nata liquida. Comprueba que la sal esta a tu gusto y rectifica si es necesario, anade la pimienta. Prepara un molde engrasandolo bien con con aceite, y rellenalo con la lombarda. Unos diez minutos antes de servir, introduce el molde en el horno a unos 200 grados y mantenlo unos 5 minutos, espolvorealo con comino molido y ya lo tienes listo para servir

OBSERVACIONES:
Para 8 personas.