INGREDIENTES:
- 6 huevos
- ¼ kg de merluza
- 2 cebollas medianas
- pimienta
- aceite
- sal



INSTRUCCIONES:
Primero deshacemos la merluza con los dedos y quitamos la piel y las espinas. A continuación pelamos, picamos y freímos las cebollas en una sartén pequeña con aceite, a fuego lento, hasta ver la cebolla transparente.

Una vez dorada la cebolla, añadimos el pescado y damos unas vueltas.

Aparte batimos los huevos, con un poquito de sal, y los echamos en la sartén de la cebolla y la merluza. Dejamos que cuaje a fuego suave.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.