INGREDIENTES:
- 12 tomates cherry
- 3 huevos
- 1 bote de puntas de espárragos
- 1 diente ajo
- albahaca fresca
- aceite
- sal
INSTRUCCIONES:
Primero laminamos el diente de ajo y lo ponemos a dorar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
Cuando empiece a coger color agregamos los tomates cherry y los salteamos unos minutos. Añadimos entonces los huevos batidos y espolvoreamos la albahaca fresca picada.
Le damos un par de vueltas a la tortilla, hasta que cuaje por los lados y el centro. Servimos por los espárragos aliñados con sal y un chorro de aceite de oliva.
OBSERVACIONES:
Para 1 persona.
