INGREDIENTES:
- 1 kilo de caballas medianas
- 1/2 kilo de babetas o fideos gruesos
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates rojos maduros
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- Sal



INSTRUCCIONES:
Limpiar bien las caballas, quitarles las tripas, los restos de sangre y la cabeza y cortarlas en rodajas de unos 4 centimetros y reservarlas. Poner una cazuela al fuego y anadir el aceite. Cuando este caliente anadir la cebolla muy picada y cuando comience a dorarse, echar el pimiento y el ajo picados, remover todo y anadir el tomate, pelado y troceado. Cuando el refrito ya este hecho, anadir agua abundante y dejar hervir unos minutos. Entonces echar las babetas y los trozos de caballa y dejar cocer hasta que la pasta este hecha. Debe quedar caldoso.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Servir bien caliente.