INGREDIENTES:
- 200 gr. de pasta
- 1 oreja de cerdo cocida
- 1 lengua de cerdo cocida
- 1 mano de cerdo cocida
- 2 cebolletas
- 1 tomate
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Pimienta negra
- Un chorro de vinagre
- Agua y sal
INSTRUCCIONES:
Cuece la pasta "al dente", en abundante agua con sal. Escurre y reserva. Aparte, pica muy fina la cebolleta, el tomate y el ajo. Pon a pochar en una cazuela ancha con un chorro de aceite. En cuanto coja color, agrega la oreja de cerdo troceada, la lengua pelada y troceada y la mano deshuesada y tambien troceada; Mezclalo todo bien y pon a punto de sal. Anade la pasta y deja cocer unos 2-3 minutos. Espolvorea con perejil picado y listo. Por ultimo, escalfa los huevos en agua hirviendo con un chorro de vinagre. Sirve la pasta con cerdo acompanada con los huevos escalfados.
OBSERVACIONES:
Sin observaciones.
