INGREDIENTES:
- 400 gr. de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada rasa de harina
- 2 cucharadas de aceite
- 5 cucharadas de agua
- 1 pizca de pimienta negra
- Perejil



INSTRUCCIONES:
Previamente se pican, muy fino, el ajo y el perejil. Se coloca al fuego una cazuela de barro con aceite. Una vez caliente, se le anade el ajo y, cuando se haya dorado, la harina, al minuto aproximadamente se agregan las almejas y se revuelve con una cuchara durante unos dos minutos, vertiendo el agua a continuacion. Abiertas ya las almejas, se espolvorean con la pimienta negra y el perejil y se sirven.

OBSERVACIONES:
Para 1 persona. No se aconseja utilizar el uso del vino blanco para la preparacion de este plato, es el agua el ingrediente mas natural para hacer resaltar mas el tipico sabor de la almeja.