INGREDIENTES:
- Salmonete
- Cebolleta
- Mantequilla
- Almendras
- Zumo de limon
- 1/4 l. nata
- Setas
INSTRUCCIONES:
Para la salsa:
Se pone en una sarten una rodaja gruesa de mantequilla hasta que se deshaga, se anade almendra cruda fileteada que previamente habremos dorado y se le anade el zumo de un limon. Se deja reducir y se anade nata (1/4 l).
Para el acompanamiento:
Se saltean unas setitas con cebolleta.
Preparacion:
El salmonete lo pediremos en lomos desprovisto de espinas. Se doran en la sarten y se rocia con la salsa y se acompana de las setas salteadas.
OBSERVACIONES:
Este plato se puede hacer con lomos de gallo, lenguado...
