INGREDIENTES:
- 12 peras blanquilla
- 1/2 kilo de nata montada azucarada
- 1/2 vaso de azucar
- 1/2 litro de leche
- 1 copa de anis dulce
- 1 corteza de limon
- 3 cucharadas soperas de chocolate en polvo
- Canela en rama



INSTRUCCIONES:
Se pelan las peras cuidando que no se rompan los rabos. Poner al fuego una olla con agua y anadir la canela, la corteza de limon, el anis y el azucar. Cuando rompa a hervir introducir las peras y dejar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que las peras esten blandas. Entonces sacar las peras y colocarlas en una bandeja en la nevera hasta que se enfrien. Cuando se vayan a servir, con la leche y el chocolate en polvo, hacer chocolate que ha de quedar un poco espeso.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Preparar platos de postre en los que se hace un lecho de nata, en forma de nido, entonces colocar dos peras, con el rabo hacia arriba y rociarlas con un buen chorro de chocolate caliente.