INGREDIENTES:
- 2 barras de pan del dia anterior
- 1 litro de leche
- 2 huevos
- 150 gramos de azucar
- Canela molida
- 1 corteza de limon
- Aceite de oliva



INSTRUCCIONES:
Hervir la leche con la corteza de limon y 6 cucharadas de azucar. Apartar del fuego, retirar la corteza de limon y verter en una fuente honda. Cortar el pan en rebanadas de un centimetro. Hay quien emplea pan de molde, pero yo prefiero usar pan normal, del que sobro del dia anterior. Remojar bien las rebanadas en la leche. En un plato hondo batir bien los huevos. Disponer un plato llano con el resto del azucar. Poner una sarten al fuego y esperar a que este bien caliente. Entonces sacar las rebanadas de pan empapadas en leche, pasarlas por el huevo batido y echar en la sarten, cuando esten doradas, por ambas caras, sacar y dejar escurrir. Cuando esten escurridas, pasarlas, vuelta y vuelta, por el plato del azucar e irlas poniendo en una fuente. Cuando tengamos completada una capa espolvorear con la canela molida. Disponer una segunda capa y espolvorear de nuevo con canela. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

OBSERVACIONES:
Se comen frias.