INGREDIENTES:
- 4 patatas gordas
- 250 gramos de pan
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimenton
- 100 cc de aceite de oliva
- agua (cantidad suficiente)
- sal



INSTRUCCIONES:
En una sarten se ponen a freir los ajos en el aceite, pasados unos minutos y antes de que se doren, se anaden las patatas cortadas en rebanadas (como para una tortilla), sazonadas con sal y se frien junto a los ajos. Una vez fritas las patatas (estan blandas), en el mismo fuego, se anade la puntita de pimenton, mezclandolo todo y antes de que se tueste el pimenton se anade el agua hasta cubrir las patatas. el pan (en rebanadas muy finas) y se deja freir todo junto, dandole vueltas con una cuchara de madera, para que la patata y el pan se mezclen muy bien y no quede resto de agua. A continuacion, en una sarten limpia se pone un poquito de aceite y se tuesta la masa anterior dandole forma de tortilla de patata. Se acompana con uvas. Se debe comer con cuchara de madera en la misma sarten y con abundante vino tinto.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas. Los artatunos eran la comida base de la gente del campo con muy pocos recursos economicos (no llevan nada de carne, de matazon).