INGREDIENTES:
- 1 kilo de brocoli
- 40 gramos de mantequilla
- 10 gramos de harina
- 400 ml. de leche
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Sal



INSTRUCCIONES:
Prepara una cazuela con agua y sal y pon a calentar. Lava el brocoli y quita las partes mas duras, trocealo y anade a la cazuela cuando el agua este hirviendo. Dejalo hervir unos 15 minutos. Disuelve el harina en medio vaso de leche fria. Cuando el brocoli este cocido ponlo a escurrir en un escurre verduras. Vuelve a poner el brocoli en la cazuela y anade, el medio vaso leche con la harina y el resto de la leche, comprueba si esta a tu gusto de sal. Dejalo hervir a fuego lento durante 3 minutos. Transcurridos los tres minutos pasa la batidora para deshacerlo bien. Por ultimo anade la mantequilla y la pimienta. Lo tienes que servir caliente, aunque para epocas de mas calor tambien te admite servirlo frio.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.