INGREDIENTES:
- 350 gramos de pan de pueblo asentado
- 6 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite
- 4 huevos
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- Sal



INSTRUCCIONES:
Cortar el pan en rebanaditas finas. Pelar los ajos y cortarlos en laminas. Poner una cazuela al fuego con 1 litro de agua o caldo. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y echar los ajos, antes de que esten dorados, sacarlos y reservarlos. Echar el pan y dejar que se dore ligeramente, entonces echar el pimenton y remover con una cuchara de palo, hasta que este bien diluido. Echar el agua caliente, o el caldo en la cazuea de barro, salar al gusto, echar los ajos de nuevo, remover y dejar cocer todo junto, a fuego lento, durante unos 5 minutos. Cascar los huevos y echarlos encima, de uno en uno. Cuando los huevos esten escalfados, retirar del fuego.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas. Servir bien caliente.