Pelar ajos sin esfuerzo:
Separa los dientes de los ajos de uno en uno, pon cada diente en un tabla o base firme, coge un cuchillo de hoja ancha, pon el cuchillo encima del diente del ajo y da un golpe seco, veras como la piel sale sola, te aseguro que te facilitara el trabajo, sobre todo si tienes muchos ajos para pelar.

Machacar ajos:
Un truco para que los ajos no te salten del mortero cuando los machaques. Pon en el fondo del mortero un poco de sal, luego los ajos y ya puedes machacar sin problemas, te aseguro que no saltaran, tienes que tener en cuenta la cantidad de sal que pones, para no poner demasiada en el guiso que prepares.