Uno de los secretos para que la nata te quede montada con mucho volumen es que tanto la nata como el recipiente en la que la vayas a preparar esten bien frios. Metelo todo en la nevera un rato antes y, si es preciso, coloca el recipiente sobre un lecho de cubitos de hielo cuando empieces a montar la nata. Gotas de limon. si aun asi tuvieras problemas para montar bien la nata, echa poco a poco cuatro gotas de limon sin dejar de remover. Azucar, a su tiempo. Para que la nata no pierda volumen, echa el azucar siempre hacia la mitad del proceso, nunca antes ni despues. Misma direccion. Para que la nata no se corte ni pierda su volumen, batela siempre en la misma direccion.